Запеканка из слив

500 г слив, 4 яйца, 60 г муки, 60 г сахара, 360 мл молока, 1 ч. л. ванильного экстракта, необходимое количество сахарной пудры для присыпки

Вымыть сливы, вынуть косточки, нарезать сливы дольками и выложить в форму для выпечки. Взбить молоко с яйцами. Добавить сахар, муку, ванильный экстракт. Если ягоды недостаточно сладкие, добавить еще сахара. Взбить тесто венчиком и залить разрезанные сливы. Нагреть духовку до 160 °С и запекать блюдо около 1 часа, до золотистого цвета. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой. Также можно использовать молотые фисташки.