Запеканка из тыквы и пшена

500 г тыквы, 200 г пшена, 500 мл молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль по вкусу

Тыкву очистить, нарезать кубиками и припустить с маслом. Сварить на молоке пшенную кашу, добавить приготовленную тыкву, яйцо и соль, перемешать. Смесь выложить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке. Перед подачей на стол запеканку нарезать на куски и полить маслом или сметаной.