Вишневый соус

200 г вишен, 1,5 стакана воды, 1 стакан столового красного вина, корица, цедра 1/2 лимона, 1 ч. л. картофельной муки, 100 г сахара

Из вишен вынуть косточки, 3–6 косточек истолочь в ступке. Вишни развести водой, прокипятить, протереть сквозь сито, влить столовое красное вино, положить корицу, цедру, картофельную муку с ложкой воды, сахар, вскипятить.

Подавать к сладким блюдам и блюдам из курицы.