Суфле черничное

300 г черники, 200 г фисташек, 5 белков, 1 лимон, 300 г творога, 200 г адыгейского сыра, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. черничного варенья, 1/3 стакана воды

С лимона снять цедру, мякоть очистить от пленок и мелко нарезать. Белки взбить в крепкую пену. Творог, сыр, мед, цедру, мякоть лимона и 100 г фисташек смешать, взбить блендером в течение 2–3 минут до получения однородной массы. Аккуратно ввести взбитые белки. Полученную массу смешать с ягодами черники, выложить в порционные формочки или в одну большую форму. Запекать в духовке 40–60 минут. При подаче на стол посыпать измельченными фисташками и полить черничным вареньем.