Постная запеканка из тыквы с гречкой

300 г тыквы, 250 г гречневой крупы, 2 яблока, 1/2 стакана изюма, 1/4 стакана чернослива, оливковое масло и мед

Тыкву и яблоки очистить от кожуры, вынуть семечки и нарезать небольшими кусочками. Выложить массу на сковороду и тушить под крышкой до готовности (пока тыква не станет мягкой), можно добавить немного оливкового масла. Затем отварить гречневую крупу. Изюм и чернослив вымыть, чернослив мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, добавить мед или сахар. Запекать в сильно нагретой духовке 10–15 минут.