Репа с грибами

1,4 кг репы, 500 г шампиньонов, 3 моркови, 3 огурца, 1/2 стакана растительного масла, 2 ст. л. сухарей, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу

Грибы перебрать, вымыть, очистить, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, остудить, мелко нарезать и обжарить на сковороде в 3 ст. л. растительного масла в течение 5 минут. Репу и морковь вымыть, отварить, очистить, нарезать крупными кубиками. Огурцы нарезать соломкой. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и измельчить. Репу и морковь смешать с грибами и огурцами, выложить в смазанную маслом форму, полить оставшимся растительным маслом, посыпать зеленым луком, сухарями, зеленью укропа, посолить. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 40–50 минут.