Желтый соус

500 г тыквы, 50 г масла, 1 веточка розмарина, 1 ч. л. тмина, 1/4 ч. л. мускатного ореха, соль, молотый черный перец по вкусу

Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду и варить, пока она не станет мягкой (но не переварить!). Слить воду и добавить все остальное, размять в пюре и тщательно его перемешать.