Миндальный соус

50 г сливочного масла, 20 г измельченного миндаля, 15 мл свежеотжатого лимонного сока, 1 г соли, по 1/4 ч. л. рубленой зелени петрушки и белого молотого перца

Растопить сливочное масло, добавить миндаль, соль, перец, лимонный сок, зелень.

Подавать к мясным запеканкам, пудингам и суфле.