Запеканка из брокколи с шампиньонами

500 г шампиньонов, 500 г брокколи, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 300 г сыра, 100 г сливочного масла, растительное масло, соль, перец по вкусу

Обжарить очищенные шампиньоны на сливочном масле около 20 минут. Отдельно припустить брокколи в растительном масле в течение 15–20 минут. Все смешать, залить взбитыми со сметаной яйцами и посыпать сыром. Запекать в духовке при 180 °С в течение 15–20 минут, до появления золотистой корочки.