Вишневый соус

6 ст. л. белого столового вина, 6 ст. л. вишневого сока, 1 щепотка смеси пряностей, тертая кожура 1 апельсина, 4–5 ст. л. желе из крыжовника, 4–5 ст. л. вишен без косточек

Вылить вино и вишневый сок на сковороду, добавить пряности и апельсиновую кожуру, довести до кипения и на медленном огне выпарить наполовину. Добавить желе и вишни и прокипятить еще несколько минут.

Подавать к блюдам из птицы.