Пироги, пирожки, печенья и прочие изделия

Умелая хозяйка всегда сумеет приготовить к чаю вкуснейшие пироги и пирожки с различными начинками, печенья и кексы, рулеты и пончики, причем эти изделия доставят гостям и близким неменьшую радость, чем торты или пирожные. Мы предлагаем рецепты всевозможных изделий из теста, которые помогут вам произвести должное впечатление на ваших гостей.

Напомним, что пирожки, пончики, беляши и многие другие изделия из теста не пекут, а жарят в сильно разогретом жире (фритюре). Тесто для таких изделий может быть любым – дрожжевым, пресным, слоеным, заварным, песочным. Дрожжевое тесто следует готовить немного жиже, чем для печеных пирожков, и, чтобы оно не впитывало много жира, рекомендуется добавлять алкоголь (водку, коньяк, ром или чистый спирт).