Салат «Соната»

Ингредиенты:

200 г куриной грудинки, 300 г зеленых стручков фасоли, 4 клубня картофеля, 1 чайная ложка уксуса, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, мускатный орех, соль по вкусу.

Для украшения: 1 помидор, зелень базилика.

Способ приготовления

Мясо курицы отварите в небольшом количестве соленой воды и нарежьте ломтиками. Картофель отварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Фасоль очистите от продольных волокон и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду, заверните кастрюлю с фасолью в теплое полотенце и оставьте на некоторое время. Охлажденные стручки фасоли нарежьте кусочками длиной 2 см.

Картофель, мясо курицы и фасоль положите в эмалированную чашку и заправьте растительным маслом. Очищенный от шелухи лук и зелень базилика измельчите, после чего добавьте в салат. Залейте всю массу уксусом, добавьте перец, соль и толченый мускатный орех. Салат перемешайте и выложите на красивое блюдо. Перед подачей на стол украсьте салат ломтиками помидора и зеленью базилика.