Вареники с картофелем

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан воды, 1 стакан муки, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яйцо, соль и специи по вкусу.

Для начинки: 4–5 клубней картофеля, 30 г сливочного масла, 1 луковица, соль.

Способ приготовления

Муку смешайте с солью и просейте через сито, в центре холмика сделайте углубление и введите в него яйцо, специи, масло и воду. Замесите тесто дайте ему выстояться 20–30 минут, после чего раскатайте в пласт и вырежьте стаканом или формочкой кружки.

Картофель вымойте, очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности. Добавьте масло и разомните картофель в пюре. Лук пережарьте в растопленном сливочном масле, пропустите через мясорубку и смешайте с пюре.

Готовую начинку выложите на кружки теста, слепите вареники и отварите их в слегка подсоленной воде.