Салат из курицы

Ингредиенты:

400 г куриного филе, 1/2 стакана растительного масла, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 5 столовых ложек растительного масла, 3 средних апельсина, 2 столовые ложки апельсинового сока, 3–4 киви, 1 сырой яичный желток, 2 столовые ложки сливочного йогурта, 1 столовая ложка измельченного зеленого лука, соль, черный перец, кориандр, имбирь.

Способ приготовления

Филе курицы поперчите, посолите и обжарьте на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки, после чего сковороду накройте крышкой и тушите курицу в течение 15 минут.

Апельсины очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками. Киви также очистите от кожицы и нарежьте кружочками. Яичный желток взбейте вилкой или венчиком и, не переставая взбивать, добавьте в него соль, апельсиновый сок, перец, пряности, растительное масло, йогурт и лук. Полученную заправку смешайте с фруктами и куриным филе.