Плов из мидий

Ингредиенты:

400 г мидий, очищенных от раковин, 4 луковицы, 3 моркови, 1 стакан риса, 1/2 стакана растительного масла, по 1 пучку зеленого лука и петрушки, соль, молотый перец.

Способ приготовления

Тщательно промойте мидии в холодной воде, аккуратно извлеките их из раковин, посолите и поперчите. Мелко нашинкуйте репчатый лук и натрите морковь. Выложите подготовленные овощи на разогретую с жиром сковороду, добавьте мидии и жарьте до появления светло-золотистой корочки на овощах и моллюсках.

Сварите рассыпчатую рисовую кашу, положите в нее готовые мидии с овощами, все хорошо перемешайте и посыпьте сверху измельченным зеленым луком и петрушкой.