Салат из фасоли с яблоком и соленым огурцом

Ингредиенты:

2 стакана фасоли, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, красный перец, соль по вкусу, зелень петрушки.

Способ приготовления

Фасоль замочите на несколько часов в холодной воде, затем отварите в подсоленной воде и охладите. Готовую фасоль смешайте с нарезанными кубиками огурцом, яйцом, луком и яблоком, полученную массу посолите, посыпьте перцем и заправьте сметаной. Готовый салат выложите в салатницу, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.