Чахохбили

Ингредиенты:

1 тушка курицы, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 стручок красного сладкого перца, зелень кинзы, петрушки, немного хмели-сунели, соль, 200 г куриного жира.

Способ приготовления

Тушку курицы опалите на огне, тщательно промойте и разрубите на порционные куски. Подготовленную таким образом курицу обжарьте на курином жире, положите в кастрюлю, добавьте 50 г воды и тушите в течение 30 минут. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте на куски, положите в кастрюлю с курицей и тушите в течение 20 минут. Затем добавьте все специи, сладкий перец, чеснок и зелень и тушите еще 20–30 минут.