Курица в яйце «Сочная»

Ингредиенты:

1 курица, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 200 г свежих грибов, 1 пучок кинзы, 1 банка консервированного горошка, 4 яйца, 1/2 стакана розового вина, специи.

Способ приготовления

Курицу разделите на четыре части, снимите кожу и удалите кости. Из кожи и костей сварите бульон, когда он выкипит наполовину, снимите с огня и остудите. Яйца хорошо взбейте и вылейте в бульон. Куриное мясо обжарьте на раскаленной сковороде до коричневой корочки, добавьте нашинкованные лук и грибы, а также горошек. Все это приправьте перцем, солью и залейте вином.

Затем распределите блюдо по глиняным горшочкам и запекайте до тех пор, пока яичная масса не поплотнеет. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.