Суп-пюре «Ароматный»

Ингредиенты:

3 стакана куриного бульона, 2 луковицы, 5 помидоров, 2 моркови, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 4 зубчика чеснока, семена кинзы в зернах, 1/2 чайной ложки тертого миндаля, сушеная мята, шафран, соль, красный молотый перец, хмели-сунели по вкусу.

Способ приготовления

На разогретом растительном масле обжарьте тонко нарезанный лук, нашинкованные морковь, помидоры и чеснок. Добавьте сливочное масло и протушите до полной готовности. Протрите овощи через крупное сито. В кастрюлю с бульоном положите протертые овощи, добавьте подготовленные пряности и варите на медленном огне в течение 5-10 минут.