Крем «Йоркширский»

Ингредиенты:

1/2 стакана сахара, 4 яичных желтка, 1 стакан молока, ванилин.

Способ приготовления

Желтки разотрите с сахаром до появления беловатой пены. Молоко вскипятите с ванилином и смешайте со взбитыми желтками. Полученную смесь прогрейте на сильном огне, постоянно помешивая.

Варите до тех пор, пока крем не загустеет. Затем снимите емкость с огня и взбейте проваренную массу. Крем считается готовым, когда на его поверхности образуется тонкая пленка.