Салат из шампиньонов по-романовски

Ингредиенты:

500 г свежих шампиньонов, 4 помидора, 3 яблока, 2 яйца, 1 луковица, сок 1 лимона, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки подсолнечного масла, соль, сахар, веточки петрушки или базилика.

Способ приготовления

Грибы очистите от кожицы, промойте, разрежьте вдоль на четыре части и выложите в глубокую сковороду, добавьте сливочное масло, немного воды и тушите на небольшом огне. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте ломтиками. Яблоки очистите, освободите от сердцевин и нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры вымойте, разрежьте вдоль на две части и каждую из них нарежьте ломтиками. Лук мелко порубите.

Яйца, яблоки, помидоры и лук соедините, посолите, добавьте сахар, заправьте растительным маслом, полейте соком. На широкое блюдо выложите сначала овощную смесь, а сверху горкой грибы. Перед подачей на стол украсьте салат веточками петрушки или базилика.