Торт «Нежный»

Ингредиенты:

Для теста: 1 стакан муки, 1 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки теплой воды, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема: 50 г сливочного масла, 4 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1/2 пакетика ванильного сахара.

Для начинки и украшения: 2 столовые ложки тонко нарезанного миндаля, по 1 столовой ложке абрикосового и клубничного джема, 60 г шоколада.

Способ приготовления

Сахар, желтки и ванильный сахар разведите водой и перемешайте до получения однородной массы. В отдельной емкости взбейте белки с солью и соедините их с желтковой массой. Затем смешайте муку и разрыхлитель, просейте через сито сверху на белково-желтковую массу и осторожно перемешайте. Тесто выложите в смазанную маслом форму и поместите на 15–20 минут в разогретую духовку или на 5–10 минут в микроволновку (запекайте на полной мощности).

Готовое изделие слегка остудите, выньте из формы и оставьте в прохладном месте до полного остывания. Тем временем приготовьте крем: яйца разотрите с сахаром до однородного состояния, полученную массу поместите на водяную баню и взбивайте в течение 2 минут. Затем остудите и соедините со взбитым вместе с ванилином маслом.

Выпеченное тесто разрежьте на три коржа, смажьте их готовым кремом и джемом, положите один на другой и обмажьте сверху и по бокам кремом. Обсыпьте торт миндалем, посередине из джема сделайте сердечко и посыпьте его тертым шоколадом. Готовый торт поместите на 30–40 минут в холодильник.