Ватрушки с творогом

На 6 персон: 400 г творога, 1 ложка сметаны, 2 яйца, ? ложка сливочного масла, ? ст. ложки сахара.

Приготовить тесто на дрожжах, тонко раскатать, нарезать кружками. На середину кружка положить творог, веерообразно защипить тесто, оставив фарш открытым. Ватрушки смазать яичной массой, наколоть творог вилкой и поставить в духовку на 15 мин.

Подаются к борщу, зелёным щам (из щавеля, шпината, лебеды, крапивы).