Пасха с крутыми желтками

Творог – 1200 г, сливочное масло – 400 г, сахарная пудра – 300 г, желтки от сваренных вкрутую яиц –15 шт., сливки 30 %-ные – 3/4 л, ванилин.

Дважды протереть через сито творог, несоленое сливочное масло, желтки. Добавить к протертой массе взбитые с сахаром или сахарной пудрой сливки, тщательно перемешать. Массу положить в пасочницу под гнет, поставить в холодильник или холодный погреб на 12 часов.