Булочка глазированная

Для теста: мука – 550 г, сахар – 100 г, маргарин сливочный – 60 г, яйца – 120 г, мускатный орех – 1 г, вода – 40 г; дрожжи – 15 г, молоко – 100 г,

для сиропа: сахар – 45 г, эссенция фруктовая– 1 г, вода – 40 г;

для помады: сахар – 50 г, вода – 10 г;

масло для смазки форм – 20.

Тесто, приготовленное опарным способом, разделить на куски примерно по 80 г и уложить в формочки, смазанные маслом. Дать тесту полную расстойку и выпекать при температуре 220–230 градусов. Булочки охладить, промочить их сиропом и заглазировать белой или розовой помадой.