Майонез со сметаной

Масло растительное – 560 г, сметана – 350 г, яйца (желтки) – 68 г (4 – ? шт.), горчица столовая – 25 г, сахар – 15 г, перец молотый – 1 г

Приготовить соус «майонез», как описано выше, затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать.

Соус подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов и т. п.