Солянка из домашней птицы и дичи

Гусь – 300 г или рябчик или куропатка – 2 шт., лук репчатый – 100 г, огурцы соленые – 100 г, каперсы – 30 г, маслины – 75 г, оливки – 30 г, томат-пюре – 35 г, масло сливочное – 30 г, сметана – 100 г, лимон – 2 дольки, лавровый лист, перец горошком, зелень.

Это блюдо следует готовить так же, как солянку сборную, но вместо мясных продуктов использовать вареную или жареную домашнюю птицу и дичь.