Картофель по-пушкински

Среди старых русских поваров бытует легенда о том, что этот картофель был любимым блюдом великого русского поэта А.С.Пушкина.

8-10 клубней картофеля, 7–8 ст. ложек сливочного масла, соль по вкусу.

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, положить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить, периодически встряхивая, до образования румяной корочки.

Готовый жареный картофель полить растопленным сливочным маслом.