Бабка из моркови

1 стакан моркови, 150 г сухарей, 1 стакан сливок, 1 ложка муки, ? стакана сахара, 7–8 яиц.

Смешать 1 стакан тёртой прожаренной моркови с 150 г сухарей, 1 стаканом сливок, 1 ложкой муки, ? стакана сахара, 7–8 желтками и 7–8 белками. Массу вымешать и варить на водяном пару. За 5–8 мин. перед отпуском облить кипячёным молоком с 2 яйцами, протёртыми в сахаре.