Блины на соде

Мука пшеничная – 400 г, мука гречневая – 400 г, виннокаменная или лимонная кислота – ? ч. ложки, сода – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка.

Просеять всю муку и влить в нее 5 стаканов теплой воды, в которых предварительно растворить соль. Всыпать в тесто кислоту и хорошо размешать. Перед выпечкой блинов положить соду, дать тесту подняться и печь блины, как обычно.