Томатный соус с грибами

Томатный соус – 700 г, масло сливочное – 40 г, масло подсолнечное[3]– 50 г, грибы белые или шампиньоны – 150 г, вино белое – 100 г, лук репчатый – 200 г, чеснок – 3 г, перец горошком – 1 г

Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать, а свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать тонкими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле, положить их в горячий томатный соус, влить вино, добавить перец горошком и варить 10–15 минут. В готовый соус добавить мелко нарубленный чеснок и заправить сливочным маслом.

Соус подается к филе, лангету, мясным котлетам, биточкам, антрекоту, вареному мясу, а также к блюдам из телятины и домашней птицы.