Кулич шоколадный (I вариант)

Вода – ? стакана, сухие дрожжи – 15–16 г, яйца (желтки) – 16 шт., молоко – 2 стакана, сахар – 2 стакана, миндаль – 2 стакана, шоколад – 50-100 г, красное вино – 0,5 стакана, измельчённые апельсиновые цукаты – ? стакана, корица – 1 ч. ложка, гвоздика – ?-1 ч. ложка, сок 1 лимона.

Полстакана воды, пакетик сухих дрожжей и 1,5 стакана муки – размешать, дать подняться, взбить лопаточкой, положить 16 растёртых желтков с 2 стаканами сахара, 3 стакана порошка миндаля, 50-100 г порошка шоколада (какао), 3/4 стакана рома, ? стакана красного вина, ? стакана сухарей, ? стакана измельчённого апельсинового цуката, 1 чайную ложку корицы, ?-1 чайную ложку гвоздики и сок 1 лимона. Все это взбить в не очень густое тесто, добавляя понемногу муки.

Перелить тесто в форму, намазанную маслом и обсыпанную сухарями, и поставить в печь, когда остынет, глазировать шоколадной глазурью.