Майонез с огурцами

Майонез – 200–250 г, огурец свежий – 50 г, лимон – 20 г

Для соуса лучше использовать мелкие огурцы с нежной кожей (корнишоны).

Можно приготовить соус и из соленых или маринованных огурцов средних размеров, очистив их от грубой кожицы и семян. Майонез соединяют с мелко нарезанными кубиками огурца, перемешивают и заправляют соком лимона.

Если соус получился кислым, то в него рекомендуется добавить 1 чайную ложку сахара.