Пудинг из тыквы

Тыква – 0,6–1,0 кг, панировочные сухари – 50 г, сахар-песок – ? стакана, корица – ? ч. ложки, яйца – 5 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка.

Измельчить среднюю тыкву, сварить, протереть на сите. Всыпать в тыквенную массу толчёные сухари, ? стакана сахара-песка, ? чайной ложки корицы, остудить. Затем вбить 5 желтков, положить 1 ложку сливочного масла, размешать. Добавить в массу пену из 5 белков, перемешать, сложить в форму, поставить в печь на 30 мин.