Соус из свежих ягод

Свежие ягоды – 350 г, вода – 900 г, сахар – 150 г, картофельный крахмал – 30 г

Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре положить сахар, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром. Подать соус холодным или горячим.

Соус подается к кашам, запеканкам, пудингам, блинчикам.