Апельсиновый соус

Яично-масляный соус – 1000 г, апельсины – 2 шт., перец молотый белый – 0,1 г

В яично-масляный (голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натертую цедру апельсина, соль, молотый перец и осторожно перемешать. Соус предназначается для овощных блюд.