Бабка из тыквы с вишнями, мёдом, морковью и сметаной

Тыква – 0,8–1,2 кг, 3 стакана молока, 2 стакана сухарей, 1 стакан сахара (или ? стакана мёда), 1 стакан сушёных вишен, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана тёртой моркови, ? ч. ложки корицы, 5 яиц, 1 ложка сливочного масла.

Очистить тыкву средних размеров, нарезать на куски, варить в 3 стаканах молока, затем протереть через сито. Добавить 2 стакана сухарей, 1 стакан сахара (или ? стакана мёда), 1 стакан сушёных вишен, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана тёртой моркови, ? чайн. ложки корицы. Охладить, добавить 5 желтков, 1 ложку сливочного масла, размешать, положить 5 взбитых белков. Массу вложить в форму и поставить на 30 минут в печь.