Сапетон – кисель из ягод бузины

Ягоды бузины – 800 г, вода – 3 стакана, крахмал – 50 г, сахар – 50 г.

Взять полную кастрюльку бузиновых спелых ягод, сварить их в 3 стаканах воды, протереть сквозь решето. Заварить 50 г картофельной муки, размешанной в 2 ложках воды, добавить ? стакана сахара, доварить.