Пудинг картофельный с ветчиной

Картофель отварной – 600 г, масло сливочное – 100 г, яйца – 3 шт., желтки – 3 шт., ветчина – 200 г, сыр тертый – 2 ст. ложки.

Это блюдо готовят на Полтавщине, жители Верховины и Воронежской области.

Растереть масло добела, вбить 3 яйца и 3 желтка, положить 600 г разваренного картофеля и 200 г измельчённой ветчины, размешать, сложить в форму, поставить в печь.

Затем осыпать сыром, облить горячим маслом, подать на стол.