Щи из квашеной капусты с фасолью

Капуста квашеная – 300 г, свинина – 250 г, фасоль – 100 г, морковь – 60 г, петрушка – 15 г, лук репчатый – 60 г, томат-пюре – 30 г, маргарин столовый – 30 г, ячневая крупа – 30 г, сметана – 30 г, зелень.

Перебранную и промытую фасоль положить вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30–40 минут до готовности мяса положить предварительно тушеную квашеную капусту и овощи, довести щи до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи до готовности.

Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.