Острая пита с индейкой

E

50 мин

4 порции

Индейка (филе), 1 луковица шалота, 1 ? ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка порошка чили, 1 ст. ложка без горки нежирного йогурта, ? ч. ложки молотых семян тмина, 1 ч. ложка свежего лимонного сока, ? ч. ложки сушеной специи орегано, 2 зубчика чеснока, свежемолотый кайенский черный перец, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 пучок зеленого салата, 300 г свежей мяты, 2 помидора, соль по вкусу.

1. Зубчики чеснока измельчить в чеснокодавилке. Филе индейки нарезать вдоль кусочками, положить в среднюю чашу, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло. Специями натереть индейку и оставить на 20 мин.

2. В другой средней чаше смешать измельченные салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник. Влить в резервуар 1 ? стакана воды. Установить на основание поддон и паровую корзину. Положить индейку, накрыть и варить 15–20 мин, или пока мясо не станет белым.

3. Переложить его на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться в течение 3–4 мин, затем соединить с зеленью. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить. Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров и подать к столу.