Лобио с пивом

35 мин

4 порции

2 стакана сухой фасоли, 250 мл пива, 125 мл воды, 2 пучка зелени петрушки, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка сахара, сок 1 граната, соль, черный перец по вкусу.

1. Предварительно замоченную фасоль положить в поддон для круп, залить холодной водой с добавлением пива и готовить в пароварке 25–30 мин (до мягкости). Жидкость слить.

2. Зелень, грецкие орехи и чеснок пропустить через мясорубку и смешать с охлажденной фасолью.

3. Заправить смесь соком граната, сахаром, солью и черным перцем.