Клубнично-сливочный крем

30 мин

125 мл молока, 100 г сахара, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 125 г клубники.

1. Молоко налить в кастрюлю и разогреть на водяной бане, влить в него растертое с сахаром яйцо и проварить смесь до загустения, затем снять с плиты и охладить.

2. Размягченное сливочное масло взбить добела и в процессе взбивания добавить охлажденную смесь. Вымытые ягоды клубники мелко нарезать, сок отцедить. Ягоды подмешать в крем.

3. Взбить крем до однородной консистенции.