Котлеты рисовые с грибами

1 ч

3 порции

1 стакан риса, ? стакана сушеных грибов, 1 луковица, ? стакана муки, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла.

1. Рис готовить в поддоне для круп на первом ярусе пароварки в течение 35–40 мин, а сушеные грибы – на втором ярусе (25–30 мин). Слить воду. Мелко нарезать грибы и лук и обжарить на сливочном масле.

2. Смешать рис с мукой и яйцами, разделить массу на 8–10 частей, придать каждой овальную форму («лодочки») и положить внутрь начинку из грибов.

3. Защипнуть края и тушить котлеты в масле 10 мин.