Стейки из лосося под соусом «Терияки»

40 мин

4 порции

? стакана соевого соуса, 4 стейка из лосося, 1 ст. ложка рисового уксуса без приправ, 4 стебля лука-шалота, ? ст. ложки соуса «Терияки», ? ч. ложки сахара, 1 ч. ложка молотого имбиря, молотый перец по вкусу.

1. Лук-шалот разрезать по диагонали на небольшие кусочки. В небольшой емкости соединить соевый соус, 1/4 стакана воды, уксус, имбирь и сахар. Перемешивать ингредиенты, пока сахар не растворится. Рыбные стейки уложить в стеклянную форму для пирога. На каждый стейк выложить по ? ст. ложки соуса «Терияки». Перевернуть стейки, чтобы смазать соусом обе стороны. Оставить мариноваться на 20 мин.

2. Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды. Установить поддон, паровую корзину или тарелку. Положить в нее рыбу, поверх нее – лук.

3. Накрыть крышкой и варить в течение 15–20 мин, или пока лосось не начнет легко отделяться от костей, затем поперчить. Подавать к столу в горячем виде вместе с оставшимся соусом.