Вишневый кисель

15 мин

4 порции

1 стакан свежей вишни, 150 г сахара, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 2 ? стакана воды.

1. Из вишни извлечь косточки, засыпать ее сахаром и оставить на 20–30 мин. Косточки залить водой, поставить на водяную баню и вскипятить. В кипящий отвар добавить разведенный крахмал, довести до кипения, снять с бани, влить вишневый сок, сцеженный ранее, и хорошо размешать.

2. Готовый кисель разлить в порционную посуду и охладить.