Соленая курица с ананасом

1 ч +

6 порций

1 курица, 1,5 л воды, 100 г соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ананас, 2 ст. ложки сока ананаса, ? стакана майонеза, 2 ст. ложки сливок, 1 пучок зеленного салата.

1. В воду положить соль и сахар, прокипятить и остудить. Подготовленную курицу разделить на порции, залить рассолом и выдерживать в нем в течение 2 дней. Время от времени мясо переворачивать. Вынуть курицу из рассола, уложить в пароварку и готовить 50–60 мин (до готовности).

2. Майонез смешать со сливками и ананасовым соком. У готовой курицы отделить мясо от костей и снять с нее кожицу.

3. Блюдо выложить листьями салата, разложить на них куски курицы, полить соусом и посыпать тертым ананасом.

4. В качестве гарнира подать запеченный картофель.