Фасоль стручковая с помидорами и орехами

40 мин

8 порций

1 кг стручковой фасоли, 1,5 кг помидоров, 1 стакан очищенных грецких орехов, 4 луковицы, 2 веточки кинзы, по 6 веточек петрушки и базилика, 2 дольки чеснока, стручковый перец и соль по вкусу.

1. Помидоры нарезать и положить в пароварку на 1–2 мин, а затем протереть через сито.

2. Стручки фасоли готовить на пару, соединить с нашинкованным луком и помидорным пюре и готовить 10 мин. Затем добавить истолченные вместе грецкие орехи, соль, стручковый перец, чеснок, кинзу, а также мелко нарезанные петрушку и базилик. Готовить 5–10 мин.