Соус «Восток»

15 мин

300 г томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла, 150 мл мадеры, 60 г чернослива, 70 г сушеных груш, сахар, мускатный орех, гвоздика, черный молотый перец, соль.

1. Чернослив промыть, удалить косточки, добавить сушеные груши, залить томатной пастой, поставить в пароварку, проварить, не доводя до кипения.

2. Затем ввести в соус растительное масло, мадеру, черный молотый перец, гвоздику, мускатный орех, сахар, соль и снова поставить на огонь на 5–10 мин.