Сладкий рисовый пудинг

1 ч

6 порций

130 г риса, 6 яиц, 100 г сливочного масла, ? л молока, 100 г сахарной пудры, ванилин, повидло или конфитюр, соль.

1. Рис сварить в подсоленном молоке и дать остыть. Масло, яичные желтки и сахар взбить в пену, добавить сваренный рис и отдельно взбитые белки.

2. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму и сварить на водяной бане под закрытой крышкой до готовности.

3. Затем охладить пудинг и выложить на блюдо. Повидло или конфитюр развести в теплой воде и перед подачей полить пудинг.